
١٤ km
المسافة
300 dk
المدة
5
المحطات
رحلة تذوق في مدينة فن الطهي التابعة لليونسكو
نبدأ يومنا في متحف إمينه غوغوش للمطبخ. يقع هذا المتحف في قصر تقليدي من أنتاب ويعرض تاريخ المطبخ الغازي عنتابي العريق. الأدوات النحاسية والهاونات الحجرية وتقنيات الطهي التقليدية تنبض بالحياة من خلال مئات الأدوات الأصلية المعروضة. في حديقة المتحف تُزرع الأعشاب الموسمية للحفاظ على الثقافة الزراعية التقليدية. من التقاليد المحلية بدء اليوم بحساء أنتب بيران؛ حيث يمنحك مرق لحم الضأن الدافئ وحبوب الأرز الطرية شعورًا بالدفء.
المحطة الثانية هي مركز فنون الطهي في غازي عنتاب، حيث يتم عرض التراث الغذائي من خلال معارض تفاعلية. يمكنك مشاهدة إعداد الأطباق المحلية خطوة بخطوة والمشاركة في ورش العمل لإعداد كاتمر بنفسك.
عند الظهيرة نتوجه إلى متحف ومطعم أودما للأجبان، حيث يتم عرض عملية إنتاج جبن غازي عنتاب. يتم تحضير الجبن التقليدي باستخدام طرق تخمير وغليان متوارثة منذ قرون. ولا تفوت تجربة كباب كوشلمه المميز.
متحف الفستق في غازي عنتاب يعرض رحلة الفستق من الأرض إلى المائدة بكل تفاصيلها. أما محطتنا الأخيرة فهي متحف كاينا للصابون والدبس، حيث يمكنك مشاهدة إنتاج الدبس والصابون التقليدي. وفي ختام الرحلة، تناول قطعة من بقلاوة أنتاب لتكتشف سر شهرة المدينة عالميًا.
1. يوم
1. يوم

افتُتح متحف المطبخ في عام 2008، ويرحّب بزواره بعرضه الذي يعكس الهندسة المعمارية المحلية وثقافة الطهي الغنية. بجانب الأدوات المستخدمة في مطبخ عنتاب، فإنه يتم عرض كافة الخطوات المتتابعة الخاصة بالأطباق والمشروبات المحلية من طرق الطهي والى الإعداد والتقديم.

مركز فنون الطهي يقدّم خدماته بشكل يومي لأولئك الراغبين في اكتشاف الثقافة الغنية للمطبخ الخاص بغازي عنتاب وتراثها الغذائي، ويريدون تذوّق الأطباق التقليدية المطبوخة.

متحف ومطعم أودما للجبن التابع لبلدية غازي عنتاب الكبرى هو تكوين معقّد في أول حمام مزدوج في غازي عنتاب. يُعرف المتحف بين الناس وفي المصادر باسم "الحمام القديم" أو "حمام بازارجيك" وقد تم تأريخه إلى زمن القرن الرابع عشر. يتم عرض تاريخ جبن عنتاب للزائرين بواسطة غرف متتالية في جو تاريخي. يستقبل الزوار بعرض محاكاة لجبن عنتاب المسجل، مع عناصر التخمير والأوعية ونماذج أجبان عنتاب.

يقع متحف الفستق داخل حديقة الفستق في مدينة غازي عنتاب، وهو متحف يتم فيه التعريف بتاريخ فستق عنتاب وعملية زراعته وعمليات حصاده، حيث إنه واحد من المنتجات الزراعية الأساسية لمنطقة عنتاب. مفتوح لإستقبال الزائرين منذ عام 2018.

تم ترميم المبنى من قبل بلدية غازي عنتاب الكبرى، ويقدّم الخدمات باسم متحف كاينا للصابون والدبس بهدف نقل إجراءات إنتاج العنب والصابون والدبس من الماضي إلى الحاضر. يشرح المتحف الإجراءات المنفّذة لغرض صناعة الصابون وانتاج الدبس بواسطة المواد المرئية، وعروض الفيديو، وأكشاك المعلومات التفاعلية. عبارة عن متحف مستوحى من تقنيات الغليان التقليدية المستخدمة في صناعة الصابون و إنتاج الدبس.