مسار الطهي

‎متحف ومطعم أودما للجبن التابع لبلدية غازي عنتاب الكبرى هو تكوين معقّد في أول حمام مزدوج في غازي عنتاب. يُعرف المتحف بين الناس وفي المصادر باسم "الحمام القديم" أو "حمام بازارجيك" وقد تم تأريخه إلى زمن القرن الرابع عشر. يتم عرض تاريخ جبن عنتاب للزائرين بواسطة غرف متتالية في جو تاريخي. يستقبل الزوار بعرض محاكاة لجبن عنتاب المسجل، مع عناصر التخمير والأوعية ونماذج أجبان عنتاب.

يعد بازار الألماسي من أكثر محطات التجارة التاريخية في غازي عنتاب تنوعاً، ويأخذ اسمه من التفاح والفواكه المختلفة التي كانت تُباع بكثرة هنا في الماضي. مع متاجره ذات الأقواس الحجرية، وشوارعه الضيقة، وأكشاك التوابل، والمكسرات، والمنتجات المحلية الخاصة بغازي عنتاب، يعد نقطة التقاء لكل من السكان المحليين والزوار. يحتفظ السوق بثقافة البازار التي استمرت لقرون، وينقل التراث الثقافي لغازي عنتاب إلى الحاضر بأجوائه الأصيلة.

‎مقهى تحميص هو مبنى من طابقين مليء بالذكريات، بُني من قبل الآغا تركماني وأمير اللواء مصطفى آغا في عام 1638 بغرض توفير دخل للتكية (المولوية). تحميص تعني "المكان الذي يُطحن فيه القهوة". وفقاً لإحدى الروايات، استراح مراد الرابع هنا أثناء حملته على بغداد وقُدمت له القهوة في مقهى تحميص.

يُطلق عليه اسم سوق النحّاسين إلا أنه عبارة عن مجمع متاجر يعمل فيها العديد من الحرفيين اليدويين المتنوّعين. على الرغم من عدم معرفة التاريخ الدقيق لبناء المتاجر الموجودة في سوق النحّاسين إلا أنه يُعتقد أنه بُني في القرن السادس عشر. يتكون السوق من متاجر ذات طابق واحد، وتقع منطقة الخانات ف داخله. لا يزال فن صياغة النحاس، الذي أعطى السوق اسمه، مستمراً بكثافة حتى يومنا هذا.

‎يقع متحف الفستق داخل حديقة الفستق في مدينة غازي عنتاب، وهو متحف يتم فيه التعريف بتاريخ فستق عنتاب وعملية زراعته وعمليات حصاده، حيث إنه واحد من المنتجات الزراعية الأساسية لمنطقة عنتاب. مفتوح لإستقبال الزائرين منذ عام 2018.