TR
Merhaba, bana soru sor!
Asistan
TR
Asistan
Çorba
Antep Beyranı, uzun saatler pişirilmiş kuzu eti ve ilikli kemik suyunun, pirinç ve sarımsakla birlikte taş fırında yüksek ısıyla buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Gaziantep yemeğidir. Sabah erken saatlerde tüketilmesiyle bilinir ve özellikle kış aylarında tercih edilir. Gaziantep mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir ve Gaziantep gastronomi kültürünün önemli temsilcilerindendir.
Yerel İsmi
Antep Beyranı
Önerilen Mevsim
Kış
Tercihler
Oıly, Acılı
Coğrafi İşaretli
İçindekiler
Kuzu eti (genellikle boyun
Gerdan kısmı)
İlikli kemik suyu
Pirinç
Sarımsak
Tereyağı veya kuyruk yağı
Baharat.
Antep Beyranı, uzun saatler pişirilmiş kuzu eti ve ilikli kemik suyunun, pirinç ve sarımsakla birlikte taş fırında yüksek ısıyla buluşturulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Gaziantep yemeğidir. Sabah erken saatlerde tüketilmesiyle bilinir ve özellikle kış aylarında tercih edilir. Gaziantep mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir ve Gaziantep gastronomi kültürünün önemli temsilcilerindendir.
Kaynar şekilde, bakır veya çelik tabakta servis edilir. Üzerine kızdırılmış pul biberli yağ gezdirilir. Geleneksel olarak sabah erken saatlerde tüketilir ve yanında tırnaklı pide ile sunulur.
