Asistan
Ana Yemek
Kuşbaşı et, patlıcan ve nohutun birlikte pişirilmesiyle yapılan, özellikle yaz sonu ve sonbaharda tercih edilen geleneksel bir Antep yemeğidir. Sebze ve et dengesiyle bilinir.



Yerel İsmi
Gaziantep Doğrama
Önerilen Mevsim
Yaz
Tercihler
Lıght
Coğrafi İşaretli
İçindekiler
Dana kuşbaşı
Patlıcan
Haşlanmış nohut
Domates
Biber
Sarımsak
Tereyağı veya zeytinyağı
Kuşbaşı et, patlıcan ve nohutun birlikte pişirilmesiyle yapılan, özellikle yaz sonu ve sonbaharda tercih edilen geleneksel bir Antep yemeğidir. Sebze ve et dengesiyle bilinir.
Sıcak servis edilir. Patlıcanların diri kalması önemlidir.