TR
Merhaba, bana soru sor!
Asistan
TR
Asistan
Ana Yemek
Gaziantep’te semizotuna “pirpirim” denir. Kuru veya taze pirpirim, loğlaz (börülce), nohut, yeşil mercimek ve pilavlık bulgur ile hazırlanan; sumak ekşisi ve sarımsakla lezzetlendirilen, isteğe bağlı etli yapılabilen geleneksel bir yemektir. Coğrafi sınıra özgü üretim metoduna sahiptir ve geçmişi eskiye dayanır.
Yerel İsmi
Gaziantep Pirpirim Aşı
Önerilen Mevsim
Yaz
Tercihler
Acılı, Ekşi
Coğrafi İşaretli
İçindekiler
Kuru veya taze pirpirim (semizotu)
Loğlaz (börülce)
Nohut
Yeşil mercimek
Pilavlık bulgur
Domates salçası
Biber salçası
Kuru sarımsak
Kuru soğan
Sumak ekşisi
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı veya sadeyağ
Tuz
(isteğe bağlı: kuşbaşı et veya zırh kıyma
Domates kurusu
Kuru biber)
Gaziantep’te semizotuna “pirpirim” denir. Kuru veya taze pirpirim, loğlaz (börülce), nohut, yeşil mercimek ve pilavlık bulgur ile hazırlanan; sumak ekşisi ve sarımsakla lezzetlendirilen, isteğe bağlı etli yapılabilen geleneksel bir yemektir. Coğrafi sınıra özgü üretim metoduna sahiptir ve geçmişi eskiye dayanır.
Sıcak servis edilir.
