TR
Merhaba, bana soru sor!
Asistan
TR
Asistan
Ana Yemek
Pilavlık bulgur, salça, soğan, sarımsak ve baharatların tepsi içinde su kullanılmadan uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanan; kıymalı veya kıymasız yapılabilen geleneksel Gaziantep yemeğidir.
Yerel İsmi
Gaziantep Tene Katması
Önerilen Mevsim
Tüm Mevsimler
Tercihler
Acılı, Oıly
Coğrafi İşaretli
İçindekiler
Pilavlık bulgur
Sadeyağ veya zeytinyağı veya kuyruk yağı veya çok yağlı kıyma
Kuru soğan
Sarımsak
Domates salçası
Biber salçası
Pul biber
Karabiber
İsteğe bağlı tuz
Limon suyu veya nar ekşisi
Pilavlık bulgur, salça, soğan, sarımsak ve baharatların tepsi içinde su kullanılmadan uzun süre yoğrulmasıyla hazırlanan; kıymalı veya kıymasız yapılabilen geleneksel Gaziantep yemeğidir.
Bulgur ve diğer malzemeler tepside 15–20 dakika su kullanılmadan yoğrulur. Etli versiyonda yağ yerine çok yağlı kıyma kullanılır. Yoğurma tamamlandıktan hemen sonra servis edilir. Geleneksel olarak kaşıkla tüketilir. Soldurma yöntemiyle hazırlanmış asma yaprağı içine konularak da servis edilebilir.
