TR
Merhaba, bana soru sor!
Asistan
TR
Asistan
Ana Yemek
Gaziantep Soğan Aşı; bütün arpacık soğanların kuşbaşı etle birlikte pişirilip yoğurt terbiyesiyle bağlanan, üzerine naneli yağ gezdirilerek servis edilen geleneksel bir tencere yemeğidir. Soğanın doğal tatlılığı ile etin lezzeti ve yoğurdun hafif ekşiliği dengeli bir bütünlük oluşturur.
Yerel İsmi
Soğan Aşı
Önerilen Mevsim
Kış
Tercihler
Lıght
İçindekiler
Arpacık soğan
Kuşbaşı et (genellikle kuzu)
Yoğurt
Un
Yumurta
Sarımsak
Tereyağı veya sadeyağ
Kuru nane
Tuz
Su
Gaziantep Soğan Aşı; bütün arpacık soğanların kuşbaşı etle birlikte pişirilip yoğurt terbiyesiyle bağlanan, üzerine naneli yağ gezdirilerek servis edilen geleneksel bir tencere yemeğidir. Soğanın doğal tatlılığı ile etin lezzeti ve yoğurdun hafif ekşiliği dengeli bir bütünlük oluşturur.
Geleneksel olarak sıcak servis edilir. Üzerine gezdirilen naneli yağ yemeğe son anda eklenir. Genellikle sofrada paylaşım usulü ortaya konur ve tırnaklı pideyle birlikte tüketilir; ekmek yemeğin sulu kısmına bandırılarak yenir.
