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Desayuno
Es un pekmez tradicional producido especialmente en Gaziantep, basado en la viticultura, obtenido al hervir y concentrar el mosto de uva. Es una parte importante de la cultura de preparación para el invierno.
Nombre local
Pekmez (miel de frutas) de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegano, Vegetariano
Indicación Geográfica
Ingredientes
Mosto de uva (principalmente de uva negra)
Tierra para pekmez (para clarificar el mosto)
Es un pekmez tradicional producido especialmente en Gaziantep, basado en la viticultura, obtenido al hervir y concentrar el mosto de uva. Es una parte importante de la cultura de preparación para el invierno.
Se consume mezclado con tahini en el desayuno. En invierno, también se puede comer solo como fuente de energía.
