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Plato Principal
Es un plato tradicional de vísceras hecho con intestinos de cordero limpios, rellenos de arroz y generalmente carne picada, cocidos.
Nombre local
Tripa rellena (Mumbar) de Gaziantep
Temporada recomendada
Invierno
Preferencias
Picante, Oily
Indicación Geográfica
Ingredientes
Intestinos de cordero (mumbari)
Arroz
Carne picada
Especias
Ajo
Es un plato tradicional de vísceras hecho con intestinos de cordero limpios, rellenos de arroz y generalmente carne picada, cocidos.
Se sirve caliente. Se puede espolvorear con comino y pimiento rojo seco.
