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Encurtidos
Son acompañamientos tradicionales preparados en la cocina de Gaziantep, especialmente a partir de la fermentación de pimientos, pepinos, calabacines, col y ajo en agua salada o vinagre.
Nombre local
Encurtidos de pepino y pimiento de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegetariano, Vegano
Indicación Geográfica
Ingredientes
Dependiendo de la verdura:
Pimiento
Pepino
Calabacín
Col
Ajo
Agua
Sal
Vinagre (en algunas variedades)
Son acompañamientos tradicionales preparados en la cocina de Gaziantep, especialmente a partir de la fermentación de pimientos, pepinos, calabacines, col y ajo en agua salada o vinagre.
Se prepara en verano y se consume en invierno.
