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Plato Principal
Es uno de los platos clásicos más conocidos de Gaziantep, hecho con berenjena asada triturada con yogur y cubierto con carne en trozos cocinada en mantequilla.
Nombre local
Plato Alenazik de Gaziantep
Temporada recomendada
Verano
Preferencias
Light
Indicación Geográfica
Ingredientes
Berenjena
Yogur colado
Ajo
Carne de res en trozos
Mantequilla
Sal
Es uno de los platos clásicos más conocidos de Gaziantep, hecho con berenjena asada triturada con yogur y cubierto con carne en trozos cocinada en mantequilla.
Se sirve con una capa inferior de yogur con berenjena y carne caliente en la parte superior. Se come con pan de pita con muescas.
