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Plato Principal
Es un plato tradicional de Gaziantep preparado con carne picada o en cubos, arroz y trozos de berenjena seca (börk o mıcırık). Se basa en la utilización de berenjenas secas.
Nombre local
Mıcırık Aşı
Temporada recomendada
Otoño
Preferencias
Picante
Indicación Geográfica
Ingredientes
Carne picada (o carne en cubos)
Arroz
Cebolla
Ajo
Berenjena seca (börk o mıcırık) (o ambos)
Pasta de tomate
Pasta de pimiento
Sumac (o jugo de limón)
Pimiento rojo seco
Menta seca
Sal
Agua.
Es un plato tradicional de Gaziantep preparado con carne picada o en cubos, arroz y trozos de berenjena seca (börk o mıcırık). Se basa en la utilización de berenjenas secas.
Generalmente se consume caliente. Se prefiere como una comida sustanciosa en los días de invierno y se suele preparar de manera casera y servirse fresca diariamente.
