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Kebab
Es una galleta tradicional de Gaziantep hecha con masa de garbanzo, que contiene mayana (hinojo), semillas de comino, canela y sésamo. Se elabora especialmente durante la festividad de Ramadán, es un tipo de dulce que se deshace en la boca y mantiene su frescura durante mucho tiempo. Es uno de los productos distintivos de la cocina de Gaziantep por su método de producción y su fama.
Nombre local
Pan tradicional Kahke de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegetariano
Indicación Geográfica
Ingredientes
Masa de garbanzo
Harina de kahkelik
Harina de trigo integral
Azúcar
Agua
Sal
Mahlep
Sésamo
Sémola
Crema de leche
Aceite de oliva
Canela
Semillas de comino
Mayana (hinojo)
Huevo.
Es una galleta tradicional de Gaziantep hecha con masa de garbanzo, que contiene mayana (hinojo), semillas de comino, canela y sésamo. Se elabora especialmente durante la festividad de Ramadán, es un tipo de dulce que se deshace en la boca y mantiene su frescura durante mucho tiempo. Es uno de los productos distintivos de la cocina de Gaziantep por su método de producción y su fama.
Tradicionalmente se ofrece a los invitados durante las festividades. Generalmente se consume en forma de pequeños anillos y en un solo bocado, acompañado de té. Es un producto clásico que se presenta después del desayuno en la mañana de la festividad o a lo largo del día a los visitantes.
