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Entrante Frío
Es una köfte tradicional de Gaziantep, preparada con lentejas rojas cocidas y bulgur fino, enriquecida con especias y hierbas. Se sirve especialmente en las mesas de invitados.
Nombre local
Köfte de lentejas de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegetariano, Vegano
Ingredientes
Lentejas rojas
Bulgur fino (simit)
Cebolla
Pasta de pimiento
Pasta de tomate
Aceite de oliva
Perejil
Cebolla verde
Sal
Especias
Es una köfte tradicional de Gaziantep, preparada con lentejas rojas cocidas y bulgur fino, enriquecida con especias y hierbas. Se sirve especialmente en las mesas de invitados.
Se amasa durante mucho tiempo para lograr la consistencia adecuada. Se forma a mano y se sirve fría.
