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El café de menengiç de Antep es una alternativa al café, obtenido al tostar y moler los frutos de menengiç que crecen silvestres en las regiones montañosas de Gaziantep. Se consume cocido con leche y ofrece una textura densa gracias a su alto contenido de grasa. Se ha asociado con Gaziantep por su tradición de producción y fama.
Nombre local
Café de terebinto de Antep / Café de terebinto de Gaziantep / Café de terebinto de Antep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegetariano
Indicación Geográfica
Ingredientes
Fruto de menengiç
Leche.
El café de menengiç de Antep es una alternativa al café, obtenido al tostar y moler los frutos de menengiç que crecen silvestres en las regiones montañosas de Gaziantep. Se consume cocido con leche y ofrece una textura densa gracias a su alto contenido de grasa. Se ha asociado con Gaziantep por su tradición de producción y fama.
Se sirve caliente en una taza de cobre con tapa. Es común consumirlo en ocasiones de hospitalidad y durante conversaciones.
