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Aperitivos
Muhammara, uno de los mezes tradicionales de la cocina de Gaziantep, es una delicia preparada con pimientos rojos, nueces, pan seco y jarabe de granada, de intenso aroma y servida fría.
Nombre local
Muhammara de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Vegano, Vegetariano
Indicación Geográfica
Ingredientes
Pimiento rojo fresco o pimiento rojo seco
Nuez
Pan seco o pan rallado
Aceite de oliva
Jarabe de granada
Jugo de limón
Comino
Pimienta negra
Nuez moscada
Sal
Agua
Muhammara, uno de los mezes tradicionales de la cocina de Gaziantep, es una delicia preparada con pimientos rojos, nueces, pan seco y jarabe de granada, de intenso aroma y servida fría.
Se sirve fría; generalmente se presenta en un plato grande, rociada con aceite de oliva y decorada con nueces o perejil. Se consume untada en pan durante el desayuno o como mezze antes del plato principal.
