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Plato Principal
Es un plato tradicional de Gaziantep preparado con tres capas de carne de albóndiga, con un relleno entre dos capas de masa, cocido en una bandeja en el horno. Tiene un lugar importante en la cocina de Gaziantep y su historia es antigua.
Nombre local
Köfte al estilo Sini de Gaziantep
Temporada recomendada
Todas las estaciones
Preferencias
Picante, Oily
Indicación Geográfica
Ingredientes
Bulgur fino (simit)
Carne de cordero picada
Cebolla
Especias
Relleno: carne picada grasa
Nueces
Especias
Pistacho de antep con indicación geográfica
Es un plato tradicional de Gaziantep preparado con tres capas de carne de albóndiga, con un relleno entre dos capas de masa, cocido en una bandeja en el horno. Tiene un lugar importante en la cocina de Gaziantep y su historia es antigua.
La mezcla de albóndiga se amasa y se extiende en la bandeja. Se coloca el relleno. Se cubre con la capa superior. Se corta en porciones y se hornea, sirviéndose caliente.
