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Kebab
Es un kebab equilibrado entre dulce y ácido, hecho al quitar el hueso de la fruta de nueva tierra (ciruela de Malta) que aparece en primavera, y rellenarla con carne picada, cocinada en un pincho o al horno.
Nombre local
Kebab de níspero
Temporada recomendada
Primavera
Preferencias
Oily, Ácido
Indicación Geográfica
Ingredientes
Carne picada de cordero
Nueva tierra (ciruela de malta)
Sal
Pimienta negra
Es un kebab equilibrado entre dulce y ácido, hecho al quitar el hueso de la fruta de nueva tierra (ciruela de Malta) que aparece en primavera, y rellenarla con carne picada, cocinada en un pincho o al horno.
Se come con lavash. La fruta y la carne se consumen en un solo bocado; el equilibrio de sabores se siente especialmente.
