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Plato Principal
Gaziantep Soğan Aşı; es un plato tradicional cocido en olla, donde se cocinan cebollitas enteras con carne en cubos y se liga con una salsa de yogur, servido con aceite de menta por encima. La dulzura natural de la cebolla, el sabor de la carne y la ligera acidez del yogur crean un equilibrio armonioso.
Nombre local
Sopa de cebolla
Temporada recomendada
Invierno
Preferencias
Light
Ingredientes
Cebollitas
Carne en cubos (generalmente de cordero)
Yogur
Harina
Huevo
Ajo
Mantequilla o aceite puro
Menta seca
Sal
Agua
Gaziantep Soğan Aşı; es un plato tradicional cocido en olla, donde se cocinan cebollitas enteras con carne en cubos y se liga con una salsa de yogur, servido con aceite de menta por encima. La dulzura natural de la cebolla, el sabor de la carne y la ligera acidez del yogur crean un equilibrio armonioso.
Tradicionalmente se sirve caliente. El aceite de menta se añade al final. Generalmente se presenta para compartir en la mesa y se consume con pan pide; el pan se moja en la parte líquida del plato.
