
ユネスコ美食都市
ガズィアンテプの味
ユネスコ美食都市
ガズィアンテプの味

ガズィアンテップ/アンテップ・エズメ添えケバブ/アンテップ・エズメ添え角切り肉ケバブ、ガズィアンテップ/アンテップ・エズメ添え挽き肉ケバブ、ガズィアンテップ

ガジアンテップ・アジュール・ピーマン・ピクルス

ガズィアンテップ・ボルク・アシュ(ガズィアンテップ・ムチュルク・アシュ)

アンテップ・チーズ入りセモリナ・ヘルヴァ / ガズィアンテップ・チーズ入りセモリナ・ヘルヴァ (セモリナとチーズを使った温かいデザート)

アンテップ・バクラヴァ

アンテップ・ラフマジュン / ガズィアンテップ・ラフマジュン

アンテップ・クッキー

アンテップ・リコリス・シャーベット(シロップ) (ガズィアンテップ・リコリスシャーベット/アンテップ・リコリスシャーベット)

ガズィアンテップ・ジャールトラク・ケバブ/アンテップ・ジャールトラク・ケバブ/ガズィアンテップ・ジャールトラク・ケバブ

アンテップ・キュッバン・パン

アンテップ・ウルム桑シロップ / ガズィアンテップ・ウルム桑シロップ

アンテップ・ペクメズ / ガズィアンテップ・ペクメズ

アンテップ・ベイラン

アンテップ・ユヴァルラマ

アンテップ・アッル・イェシッリ・ドルマ / アンテップ・ナクシュル・ドルマ / アンテップ・ヤズ・ドルマ

アンテップ・ボレキ・スープ

アンテップ・シヴェイディズィ

ガズィアンテップ・ 塩チーズ入りの甘い焼き・ボレキ/アンテップ・ 塩チーズ入りの甘い焼き・ボレキ

アンテップ・チーズ / ガズィアンテップ・チーズ / アンテップ・しぼり製法のチーズ

ガズィアンテップ/アンテップ・ヤルム・タヴァ


イェセメク

ガズィアンテプ城

おもちゃ博物館

ルムカレ

ゼウグマモザイク博物館

ゼウグマ古代都市

銅細工バザール

ウル・ジャーミー



アルマジパザール
アルマジパザール
ガジアンテプの歴史的な商業の中心地の一つであるアルマジパザールは、かつてここで盛んに販売されていたリンゴや様々な果物にちなんで名付けられました。石のアーチを持つ店舗、狭い通り、スパイス、ドライフルーツ、トマトペーストなど、ガジアンテプ特有の地域産品が並ぶ屋台があり、地元の人々や訪問者にとっての憩いの場です。何世代にもわたって続く市場文化を体現し、伝統的な商業の考え方を守りながら、ガジアンテプの文化遺産を現代に伝えています。
ブガイダハン
ブガイダハン
17世紀に遡る歴史を持つブガイダハンは、ガジアンテプの商業的記憶において重要な位置を占める二つの中庭を持つ二階建ての壮大な建物です。火災後に再建されたと考えられるハンは、白い切石の建築とシンプルだが力強い佇まいで、今日でも注目を集めています。
メジディエ・ハヌ
メジディエ・ハヌ
ガジアンテプの歴史的な商業建築の一つであるメジディエ・ハヌ(ナキプ・ハヌ)は、1756年の記録に名前が見られ、単一の中庭と二階建てのプランを持つオスマン・ハン建築の独自の例の一つです。歪んだ形の中庭、店舗に囲まれたファサード、西側の門に施されたムカルナス装飾が特徴のハンは、修復されて今日では再び市の生活に戻っています。
ピュルセファ・ハヌ
ピュルセファ・ハヌ
ガジアンテプ・メヴレヴィハネの向かいに位置するピュルセファ・ハヌの扉の碑文には、1887年の建設年が記されています。初期の建設年は約400年前であると推定されています。歴史を通じて、宿泊施設や石鹸製造所などのさまざまな目的で使用されてきたハヌは、2008年に修復され、ガジアンテプに再生されました。現在は、観光商品を販売する店舗、レストラン、カフェ、甘味処がある観光地としてサービスを提供しています。
イェミシュ・ハヌ
イェミシュ・ハヌ
イェミシュ・ハヌは、1900年代初頭に建てられたと考えられている、二階建てで中庭のあるオスマンのハーンです。他のハーンとは異なり、施設は中庭を四方から囲むのではなく、北側と南側からのみ囲まれています。北側には通りに面した店舗と上階に宿泊客用の部屋があり、南側には中庭に面した施設があります。このハーンは2004年に修復されました。
女性殉教者の記念碑
女性殉教者の記念碑
女性殉教者の記念碑は、ガジアンテプ大都市自治体によって、独立戦争で殉教した83人の女性を記念して建設されました。トルコで女性殉教者のために建設された最初の記念碑です。総合軍の記録によると、独立戦争で6,317人のアンテプ出身者が殉教し、その中に83人の女性が含まれています。殉教した女性たちがボヤジ・ジャミに埋葬されたため、記念碑はシャヒンベイ区のボヤジ・ジャミの中庭に建設されました。
ハサノール アニト メザール
ハサノール アニト メザール
アラバン地区、ハサノール村に位置しています。ハサノールアニトメザールは、切石を使用して建設されており、正方形の基盤の上に立っています。南と西のファサードには柱とそれに乗るアーチがあり、美しい外観を持っています。北と東のファサードの壁はすべて崩れており、基盤の半分も崩れています。このアニトメザールは、紀元後2世紀末から3世紀初頭にかけてのものと考えられています。
ヒサール記念墓
ヒサール記念墓
ヒサール記念墓は、ガジアンテプのアラバン地区にあるヒサール村に位置し、ローマ時代から現在までしっかりと残っている重要な記念墓の一つです。約10メートルの高さを持つこの建物は、切石で作られており、高い基壇、コリント式の柱を持つ胴体、そしてピラミッド型の屋根から構成されています。屋根の上には柱頭があり、ここには彫像があったと考えられています。記念碑が誰に属するかは不明ですが、紀元後2世紀末から3世紀初頭にかけてのものとされています。
エリフ記念墓
エリフ記念墓
エリフ記念墓は、ガジアンテプのアラバン地区にあるエリフ村に位置しています。この村は、古代に重要な道の交差点であったスガの町として知られています。ローマ時代に属するこの記念墓は、切り石で作られ、高い基壇の上に建てられています。アーチ型のファサード、コリント式の柱、ピラミッド型の屋根が特徴です。この建物は、紀元後2世紀末から3世紀初頭にかけてのもので、地域で最も壮大なローマの記念墓の一つと見なされています。
イェセメク野外博物館
イェセメク野外博物館
イェセメク古代都市は、ガジアンテプのイスラヒエ地区近くに位置し、後期ヒッタイト時代に遡る重要な石切り場と彫刻工房です。特に紀元前8世紀に活発であったと考えられるこの中心地は、地域の記念碑的な建物の彫刻需要を満たしました。現場には数百の未完成のライオン像、スフィンクス、さまざまな浮彫の草案が見つかっています。これらの作品は、彫刻の製作段階を段階的に示す点で非常に重要です。イェセメクは、近東最大の野外彫刻工房の一つとして、ヒッタイト芸術の力と石工技術の熟練を現代に伝えるユニークな考古学的地域です。
カルカミシュ古代都市
カルカミシュ古代都市
カルカミシュ古代都市は、ガジアンテプ近郊、ユーフラテス川の西岸およびトルコ・シリア国境に位置する重要な古代遺跡です。アナトリア、シリア、メソポタミアの戦略的な位置にあり、後期ヒッタイト時代の最も強力な王国の一つであるカルカミシュ王国の首都でした。発掘で見つかった浮彫りは紀元前1千年の文化を反映しており、その大部分はアナトリア文明博物館に展示されています。
ティルメン・ヒョユク
ティルメン・ヒョユク
ティルメン・ヒョユクは、ガジアンテプの西、イスラヒエ平野に位置し、ヒッタイト時代にアナトリアで最も壮大な都市の一つと見なされています。都市は内外の城壁からなる二重の防御システムで保護されており、大きく整った切石の城壁が目を引きます。東側の記念碑的な門はライオンの浮彫で飾られています。発掘調査では宮殿の構造、オルトスタッドの壁、多数の陶器、印章、装飾品が発見されており、これらの発見はこの都市が古代アナトリア文化と強い関係を持っていたことを示しています。
デュリュク古代都市
デュリュク古代都市
デュリュク古代都市は、ガジアンテプの北西に位置し、歴史を通じて重要な交易路の上に築かれた非常に古い集落です。ケベルの丘にある旧石器時代の石器が、この場所を世界で最も古い居住地の一つにしています。この都市は、特にテシュプ/ユピテル・ドリケヌスの聖域とアナトリアにおける最初のミトラス地下神殿により、宗教的に大きな重要性を持ち、ビザンチン時代には大司教の中心地となり、現在では岩の墓や神殿の遺構が注目されています。
ゼウグマ古代都市
ゼウグマ古代都市
ゼウグマは、フラト川の上にある戦略的な通過点に設立された重要な軍事および商業の中心地です。ヘレニズム時代にセレウコス王朝のセレウコス1世によって設立され、「通過」を意味するゼウグマという言葉から名前が付けられました。この都市は、ローマ時代に東の国境で重要な軍事基地となり、特に西暦2世紀には最も豊かな時代を迎えました。西暦253年にはササン朝の王シャープール1世の襲撃により大きな被害を受けました。1993年から2003年の間の発掘で、多くのヴィラや有名な床モザイクが発見されました。神話的および日常生活のシーンを描いたこれらのモザイクは、ゼウグマを世界文化遺産として重要な中心地にしています。古代都市の一部は、2000年にビレジクダムの水に沈みました。発掘は現在も続いています。
タバク・ハマム
タバク・ハマム
タバク・ハマムの正確な建設年は不明ですが、エヴリヤ・チェレビの旅行記によると、17世紀以前に建設されたと考えられています。ハマムは大きな切石で作られ、十字型のプランを持っています。冷水室には、通りから20段の階段で降りることができます。中央に八角形のプールがある正方形の冷水室はドームで覆われています。温水室には中央ドームのあるエリア、熱水室には4つのアイワンと4つのハルヴェトがあります。水槽と煙突は温度を維持するために設置されています。現在、ハマムはその本来の機能を維持しており、良好な状態です。
トゥトゥン・ハヌ
トゥトゥン・ハヌ
トゥトゥン・ハヌの建設碑文は存在しません。しかし、1754年のシャリー裁判所の記録に名前が記載されており、その時期以前からタバコの商取引がここで行われていたことが理解されています。このことは、ハヌが18世紀中頃よりも前に建設されたことを示しています。19世紀に知られている最初の所有者はフセイン・アーガです。ハヌは2007年にワクフ地域局によって修復されました。
シレ・ハヌ
シレ・ハヌ
ハンは1885–1886年にアレッポの知事ジェミル・ベイの命令で、カイマカム・ルステム・ベイと市長ムスタファ・アーガによって建設されました。建築家はキルコル、装飾家はアッバスです。単一の中庭を持つ二階建ての建物で、クラシックなオスマンハンの特徴を持っています。1階には店舗、倉庫、馬小屋があり、2階には宿泊客の部屋があります。中庭は四方から施設に囲まれています。最初に建設されたときは中央に井戸がありましたが、その後、代わりにシャディルバンが作られました。2階は三方向からアーケードに囲まれています。
Şeker Han
Şeker Han
Şeker Hanıの建設年は正確にはわかっていませんが、シャリー法廷の記録によれば、16世紀には存在していたことが示されています。整った切石で建てられたハンは二階建てで、部屋は中央の中庭の周りに配置されています。豪華な入り口を持つこの建物には、中庭の周りにアーケードと上階を支える柱があります。
ギュムリュク・ハン
ギュムリュク・ハン
シケロール・マハレシのギュムリュク通りに位置するハンは、かつて旅客ハンとして利用されていました。シャヒンベイ市によって、失われつつある手工芸品を次世代に伝え、紹介し、これらの手工芸に従事する人々の販売センターとなるように歴史的ギュムリュク・ハンが修復され、次世代に伝える目的で「生きた博物館歴史的ギュムリュク・ハン」として百年の建物がサービスを開始しました。
ブデイリハン
ブデイリハン
ハンの正確な建設年は不明ですが、1900年代初頭に建設されたと考えられています。オスマンのハン建築において、二階建てで中庭を持つプランタイプに分類されます。しかし、古典的なハンとは異なり、空間は中庭を北と南からのみ囲んでいます。南側は一階建て、北側は二階建てです。北側の下階には通りに面した店舗があり、上階には客室があります。南側には中庭に面した15の部屋があります。馬小屋部分は、交差アーチのある32の部屋で構成されています。イェミシュ(マアリフ)ハンは、2004年に市役所のハン修復プログラムの一環として修復されました。
バヤズ・ハン
バヤズ・ハン
タバコ商のバヤズ・アフメット・アーガによって、ガジアンテプのハサンケイフのタバコがエジプトに自らのキャラバンで輸出されました。バヤズ・ハンは、彼のパートナーと共にアレッポの建築家と石工によって建設されました。1905年に建設が始まり、1909年に完成しました。第一次世界大戦後、アンテプがイギリスによって占領された際、バヤズ・ハンは司令部として使用されました。アンテプ防衛の年には、ハンの一部が刑務所として使用されました。ガジアンテプ大都市自治体によって、都市の文化と歴史を紹介する目的で博物館に改装され、2009年に開館しました。
コズルジャ・カステル(Kozluca Kasteli)
コズルジャ・カステル(Kozluca Kasteli)
16世紀に建てられたこのカステルは、モスクの隣に位置し、マスジド(礼拝所)の水需要を満たすために建設されたと考えられています。発掘の際には、テラコッタ製の給水管(クンクス)や、湿地の排水や地下水の収集に使われたリヴァスが発見されました。
アフメト・ジェレビ・カステリ
アフメト・ジェレビ・カステリ
アフメト・ジェレビ・カステリは、アフメト・ジェレビ・ジャミの中庭に位置し、モスクとメドラセと共に全体的なクリーアの理解に基づいて建設されています。建物には、12の切石と32の岩彫りを含む合計44段の階段があり、下部の水貯蔵庫に到達します。水の供給に加えて、礼拝と社会的使用の場としても評価されています。
イマーム・ガザーリ城
イマーム・ガザーリ城
イマーム・ガザーリ城は、ガジアンテプの地下水構造物の中で歴史的かつ文化的に注目すべき例の一つです。建物の名前は、地域で隠遁していたと考えられるイマーム・ガザーリに関連付けられています。約40段の階段を降りると、「ハマム・ガゼル」と呼ばれる水の池があります。水が集まる池の周囲にはモスクと礼拝スペースがあり、建物は社会的および宗教的な目的で使用されてきました。
ピシリジ・マスジドとカステル(Pişirici Mescidi ve Kasteli)
ピシリジ・マスジドとカステル(Pişirici Mescidi ve Kasteli)
13世紀に建てられたこの建築は、ガズィアンテプ中心部シャーヒンベイ地区のスヤバトマズ地区にあるピシリジ通りとムフティ通りの交差点に位置します。建設目的は、周辺住民の水需要を満たすことでした。入口には水槽、浴場、トイレ付きのエリアがあり、マスジドの天井は彫刻された石で造られており、内部には清水源もあります。ガズィアンテプで最古のカステルとして知られるこの建物は、ユネスコの暫定世界遺産リストにも登録されています。
イフサンベイ・カステル(İhsanbey Kasteli)
イフサンベイ・カステル(İhsanbey Kasteli)
イフサンベイ・カステルは、モスクの地下にあり、礼拝所の水需要を満たすために使われていたことが知られています。カステルは、人々が水分補給や休憩、さらには礼拝前の洗浄(アブレーション)を行う場所として機能していました。一部は岩を彫って作られ、一部は切り出し石で建てられています。内部には四角い水槽、ベンチ、元の水路があり、階段で下りた先の下層にはプールとリヴァス(地下水路)へのアクセスルートがあります。
ガジアンテプ特有の豊かな食文化と美食の遺産を発見し、伝統的な家庭料理を体験したい方には、「料理芸術センター」が最適です。毎日営業しており、地元料理を通してこの地の味と精神を学ぶことができます。
ガジアンテプ特有の豊かな食文化と美食の遺産を発見し、伝統的な家庭料理を体験したい方には、「料理芸術センター」が最適です。毎日営業しており、地元料理を通してこの地の味と精神を学ぶことができます。
エリクチェ・料理芸術センター(Erikçe Mutfak Sanatları Merkezi)
まさに環境の奇跡と言える場所です。使用済みのソーダボトル、金属、木材を再利用して建てられた「ハヴァラ・カフェ&レストラン」は、毎日営業しており、持続可能な美しさとユニークな体験を提供しています。
まさに環境の奇跡と言える場所です。使用済みのソーダボトル、金属、木材を再利用して建てられた「ハヴァラ・カフェ&レストラン」は、毎日営業しており、持続可能な美しさとユニークな体験を提供しています。
ガジアンテプ・料理芸術センター(Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi)
ウドマ・レストラン (Udma Restoran)
ウドマ・レストラン (Udma Restoran)
ウドマチーズ博物館内にあるこのレストランでは、ガジアンテプに特有の地理的表示付きの伝統的食材を使用した朝食が提供されています。
カイナ石けん&ブドウ糖蜜博物館(Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi)
カイナ石けん&ブドウ糖蜜博物館(Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi)
ガズィアンテプ大都市自治体によって修復されたこの建物は、ブドウ、石けん、糖蜜の製造文化を次世代に伝える目的で「カイナ石けん&ペクメズ博物館」として運営されています。石けんや糖蜜ができるまでの工程は、映像資料やビデオプレゼンテーション、インタラクティブな情報キオスクを通して解説されており、伝統的な煮込み技術にインスピレーションを受けた内容となっています。
ガズィアンテプ考古学博物館(Gaziantep Arkeoloji Müzesi)
ガズィアンテプ考古学博物館(Gaziantep Arkeoloji Müzesi)
トルコ共和国時代の最初の女性考古学者の一人であるセバハット・ギョギュシュによって設立されたこの博物館には、106の展示ケースがあり、地質時代の化石や岩石から始まり、旧石器時代、新石器時代、銅器時代、青銅器時代、ヒッタイト、フリ、ペルシャ、ギリシャ、ローマ、ビザンツ、イスラム、オスマン時代に至るまでのさまざまな時代の遺物が展示されています。また、絶滅した「マラシュ・エレファント」の骨格標本も展示されています。
ウドマ・チーズ博物館&レストラン(Udma Peynir Müzesi ve Restoran)
ウドマ・チーズ博物館&レストラン(Udma Peynir Müzesi ve Restoran)
ガズィアンテプ大都市自治体によって設立されたこの博物館レストランは、ガズィアンテプ最古の「二重ハマム」の一つに位置し、14世紀に遡る建造物内にあります。一般には「エスキ・ハマム」や「パザルジュク・ハマム」として知られています。歴史ある雰囲気の中でアンテプ・チーズの歴史が部屋ごとに紹介されており、チーズ製造過程を紹介するシミュレーション、凝乳に使う材料や容器、模型などが展示されています。
新ハン
新ハン
新ハンの建設年は正確には不明ですが、1557年の記録に「ハン・イ・ジェディッド」として記載されていることから、この年以前に建設されたことが示唆されています。中庭が一つと二階建ての構造で、オスマンのハン建築の典型的な特徴を持っています。1階には倉庫と厩舎、2階には客室があります。装飾は非常にシンプルですが、西側の黒と白の石で作られた入口が最も目を引きます。建物には切り石が使用され、屋根構造はアーチと平面から成っています。
ガズィアンテプ動物学・自然博物館(Gaziantep Zooloji ve Doğa Müzesi)
ガズィアンテプ動物学・自然博物館(Gaziantep Zooloji ve Doğa Müzesi)
トルコ国内で唯一、動物園の中にあるこの博物館では、絶滅したまたは絶滅の危機にある動物たちや、過去から現在にかけて生き延びてきたさまざまな動物種の標本が展示されています。展示されている動物はすべて生理的寿命を終えたものです。
ガズィアンテプ城(Gaziantep Kalesi)
ガズィアンテプ城(Gaziantep Kalesi)
ガズィアンテプ中心部の丘に築かれたこの城の建設時期は不明ですが、ローマ時代には監視目的で使用されていたことが知られています。歴史の中で何度も修復され、現在の姿は2000年代初頭に行われた修復作業によるものです。城内のギャラリーの一つには「ガズィアンテプ防衛と英雄パノラマ博物館」が設けられています。また、城の上部にはハマムやモスクの遺構も見られます。
アンテプ防衛殉職者記念館および敬意博物館(Antep Savunması Şehitliği ve Saygı Müzesi)
アンテプ防衛殉職者記念館および敬意博物館(Antep Savunması Şehitliği ve Saygı Müzesi)
アンテプ防衛戦で命を落とした殉職者たちの記憶を後世に伝えるため、当時のガズィアンテプ市と市民によって資金提供され、最も重要な戦闘地点であるチナルル前線に建設された記念碑と慰霊施設です。現在は、ガズィアンテプ市によって博物館として整備され、「アンテプ防衛殉職者記念館および敬意博物館」として公開されています。
15 Temmuz Demokrasi Müzesi
15 Temmuz Demokrasi Müzesi
この博物館は、ガズィアンテプの駅エリアの公園内に位置しており、2016年のクーデター未遂という日常を非日常に変えた出来事の象徴として建設されました。館内の全ての壁面は、不規則で非対称な視覚構成により、あの日の混乱と緊張の空気を空間的に再現しています。
ジャーレ・テキナルプ・モザイク芸術センター(Jale Tekinalp Mozaik Sanatları Merkezi)
ジャーレ・テキナルプ・モザイク芸術センター(Jale Tekinalp Mozaik Sanatları Merkezi)
ガズィアンテプのモザイク芸術を保存し、現代モザイクアートを次の世代へ継承すること、さらに誰もがアクセスでき学べる芸術分野とすることを目的に、当センターではプロの講師によるモザイクワークショップが行われています。16歳以上を対象にしたこのセンターは、モザイクアートに必要な全ての設備が整っており、都市で最大規模かつ最も充実したモザイク教育施設です。
ナイプハマム
ナイプハマム
ナイプハマムは、16世紀初頭にガジアンテプのタバカネ地区に建設されました。テッケ、トゥルベ、メスジットと共に一つのクッリーヤの一部です。ハマムは、他のガジアンテプのハマムと同様に、通りのレベルよりも下に建設されています。このため、より良い暖房と構造的な耐久性が確保されています。長方形のプランの建物には、冷水、温水、熱水のセクションがあります。熱水部分の中央には八角形のゴベク石があります。ナイプハマムは、特に黒、白、赤の幾何学模様の床装飾が目を引きます。
コルジャック(ゾルデギュム / Korucak - Zerdegüm)
コルジャック(ゾルデギュム / Korucak - Zerdegüm)
旧名「ゾルデギュム(Zerdegüm、黄金の宝)」であるこの村もニジプ郡に属しています。ここには「イスマイルの洞窟(İsmail’in Mağarası)」と呼ばれる場所があり、村の南西にある小川の近くに位置しています。この洞窟は古代には神殿や教会として使われていたとされ、西側には岩に彫られた墓(岩墓)が残されています。
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