アンテップ味覚マップ

年に開館したこの料理博物館は、地元の建築様式と豊かな料理文化を反映した展示で訪問者を迎えています。アンテプ料理で使用される調理器具から、郷土料理・飲み物の調理方法、そしてその工程までを紹介しています。

ガジアンテプ・料理芸術センター（Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi）

ガズィアンテプ大都市自治体によって設立されたこの博物館レストランは、ガズィアンテプ最古の「二重ハマム」の一つに位置し、14世紀に遡る建造物内にあります。一般には「エスキ・ハマム」や「パザルジュク・ハマム」として知られています。歴史ある雰囲気の中でアンテプ・チーズの歴史が部屋ごとに紹介されており、チーズ製造過程を紹介するシミュレーション、凝乳に使う材料や容器、模型などが展示されています。

ガズィアンテプ・フィスティク公園内にあるこの博物館は、地域の代表的な農産物であるアンテプ・ピスタチオの歴史、栽培方法、収穫プロセスなどを紹介しています。2018年から一般公開されています。

ガズィアンテプ大都市自治体によって修復されたこの建物は、ブドウ、石けん、糖蜜の製造文化を次世代に伝える目的で「カイナ石けん＆ペクメズ博物館」として運営されています。石けんや糖蜜ができるまでの工程は、映像資料やビデオプレゼンテーション、インタラクティブな情報キオスクを通して解説されており、伝統的な煮込み技術にインスピレーションを受けた内容となっています。