JA
主菜
ガジアンテプ料理の中で最も特別で手間のかかる料理の一つです。小さなコフテは、ひよこ豆とヨーグルトのソースで調理されます。特にラマザンバイラムの朝に作るのが伝統です。
地元の名前
アンテップ・ユヴァルラマ
おすすめの季節
春
好み
Light
地理的表示
材料
赤身牛ひき肉
米
ひよこ豆
水切りヨーグルト
卵
小麦粉
バター
ガジアンテプ料理の中で最も特別で手間のかかる料理の一つです。小さなコフテは、ひよこ豆とヨーグルトのソースで調理されます。特にラマザンバイラムの朝に作るのが伝統です。
バイラムの朝に朝食の代わりにメインディッシュとして提供されます。家族全員でコフテを丸めて準備します。
