JA
主菜
ガジアンテプ料理に属する、細かいブルグルとセモリナで作られた小さな肉団子を、骨付き肉、ひよこ豆、スモック酸味のトマトソースで煮込んだ、酸味があり満足感のある主菜です。
地元の名前
Akıtmalı / Doğramalı / Kabaklamalı
おすすめの季節
秋
好み
Light, 辛い, 酸っぱい
地理的表示
材料
細かい肉団子用ブルグル
セモリナ
小麦粉
トマトペースト
スパイス（黒胡椒
赤唐辛子）
ひき肉（オプション）
骨付き肉
ひよこ豆
玉ねぎ
ニンニク
スモック酸またはレモン塩
オリーブオイル
ガジアンテプ料理に属する、細かいブルグルとセモリナで作られた小さな肉団子を、骨付き肉、ひよこ豆、スモック酸味のトマトソースで煮込んだ、酸味があり満足感のある主菜です。
