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スープ
赤レンズ豆、ブルグル、米で作られた、トマトソースとスパイスが効いた、アナトリアで最も知られているスープの一つです。ガジアンテプ料理でもよく作られます。
地元の名前
エゾゲリン・スープ
おすすめの季節
通年
好み
ベジタリアン
材料
赤レンズ豆
ピラフ用ブルグル
米
玉ねぎ
ニンニク
トマトとペッパーペースト
バター
オリーブオイル
ミント
赤唐辛子
塩
赤レンズ豆、ブルグル、米で作られた、トマトソースとスパイスが効いた、アナトリアで最も知られているスープの一つです。ガジアンテプ料理でもよく作られます。
玉ねぎとニンニクを炒め、トマトペーストを加えます。レンズ豆、ブルグル、米を加えて煮ます。ブレンダーで滑らかにできます。上にミントオイルをかけます。
