JA
主菜
羊肉、米、酸っぱいリンゴ、クイノア、ニンジン、アーモンド、ピスタチオを使って作られ、逆さにして提供される伝統的なドーム型のピラフです。
地元の名前
ガズィアンテップ・ブハラ・ピラフ
おすすめの季節
秋
好み
酸っぱい, 辛い
地理的表示
材料
羊肉のすね肉
米
酸っぱい硬いリンゴ
クイノア
ニンジン
ピスタチオ
アーモンド
バターまたはオリーブオイル
トマトペースト
黒胡椒
塩
水
羊肉、米、酸っぱいリンゴ、クイノア、ニンジン、アーモンド、ピスタチオを使って作られ、逆さにして提供される伝統的なドーム型のピラフです。
伝統的に丸い鍋で調理され、大きな皿に逆さにして盛り付けられます。軽いドーム型の見た目がプレゼンテーションの最も特徴的な要素です。通常、賑やかな食卓や特別な招待、祝賀会でシェアして食べます。
