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ケバブ
子羊の肝臓とカイルトラク(肺と肝臓の間の内臓部分)を串に刺して焼いた、濃厚な香りの内臓ケバブです。
地元の名前
ガズィアンテップ・ジャールトラク・ケバブ/アンテップ・ジャールトラク・ケバブ/ガズィアンテップ・ジャールトラク・ケバブ
おすすめの季節
通年
好み
Oily, 辛い, 苦い
地理的表示
材料
子羊の肝臓
カイルトラク
塩
パプリカ
ガズィアンテップ・ 塩チーズ入りの甘い焼き・ボレキ/アンテップ・ 塩チーズ入りの甘い焼き・ボレキ
ホットスターター
アンテップ・ベイラン
スープ
アンテップ・アッル・イェシッリ・ドルマ / アンテップ・ナクシュル・ドルマ / アンテップ・ヤズ・ドルマ
主菜
アンテップ・ペクメズ / ガズィアンテップ・ペクメズ
朝食用