JA
主菜
キュスバシ肉、ナス、ひよこ豆を一緒に煮込んだ、特に夏の終わりと秋に好まれる伝統的なアンテップ料理です。野菜と肉のバランスで知られています。
地元の名前
ガズィアンテップ・ドーラマ/アンテップ・ドーラマ
おすすめの季節
夏
好み
Light
地理的表示
材料
牛肉のキュスバシ
ナス
茹でたひよこ豆
トマト
ピーマン
ニンニク
バターまたはオリーブオイル
キュスバシ肉、ナス、ひよこ豆を一緒に煮込んだ、特に夏の終わりと秋に好まれる伝統的なアンテップ料理です。野菜と肉のバランスで知られています。
熱々で提供されます。ナスはしっかりとした食感を保つことが重要です。
