JA
朝食用
ガジアンテプ特有の、塩味があり硬い食感の伝統的なチーズで、通常はヤギまたは羊の乳から作られます。「スィクマ・ペイニール」とも呼ばれます。
地元の名前
アンテップ・チーズ / ガズィアンテップ・チーズ / アンテップ・しぼり製法のチーズ
おすすめの季節
通年
好み
ベジタリアン
地理的表示
材料
ヤギの乳または羊の乳
酵母
塩
ガジアンテプ特有の、塩味があり硬い食感の伝統的なチーズで、通常はヤギまたは羊の乳から作られます。「スィクマ・ペイニール」とも呼ばれます。
朝食でそのまま食べられます。パイやカトメルの具材としても使用されます。塩分を減らすために水に浸すことができます。
