JA
主菜
ガジアンテプで「シミット」と呼ばれる細かいブルグルを使って作られ、通常は肉とひよこ豆で調理される伝統的な料理です。
地元の名前
ガズィアンテップ・スィミット・アシュ/アンテップ・スィミット・アシュ
おすすめの季節
通年
好み
辛い
地理的表示
材料
細かいブルグル（シミット）
肉（オプション）
ひよこ豆
トマトペースト
玉ねぎ
ニンニク
スパイス
油
ガジアンテプで「シミット」と呼ばれる細かいブルグルを使って作られ、通常は肉とひよこ豆で調理される伝統的な料理です。
トマトペーストと玉ねぎを炒め、水を加えます。ひよこ豆と肉と一緒に煮込みます。細かいブルグルを加え、適度な濃度になるまで煮ます。温かく提供されます。
