JA
主菜
二層のコフテ生地の間に具材を挟み、三層にしてシニで焼かれる伝統的なガジアンテプ料理です。ガジアンテプ料理において重要な位置を占めており、その歴史は古いです。
地元の名前
ガズィアンテップ・スィニ・キョフテ
おすすめの季節
通年
好み
辛い, Oily
地理的表示
材料
細かいブルグル（シミット）
羊のひき肉
玉ねぎ
スパイス
具材：脂肪の多いひき肉
クルミ
スパイス
地理的表示のアンテプピスタチオ
二層のコフテ生地の間に具材を挟み、三層にしてシニで焼かれる伝統的なガジアンテプ料理です。ガジアンテプ料理において重要な位置を占めており、その歴史は古いです。
コフテ生地をこねてシニの下層に広げ、具材を置き、上層で覆い、スライスしてオーブンで焼き、温かく提供されます。
