JA
主菜
外側は細かいブルグルの生地で、内側はひき肉とクルミのフィリングからなる、茹でるか揚げて作る伝統的なガジアンテプ料理です。技術が必要です。
地元の名前
ガズィアンテップ・イチリ・キョフテ/アンテップ・イチリ・キョフテ
おすすめの季節
通年
好み
Oily
材料
細かいブルグル（シミット）
牛または羊のひき肉
玉ねぎ
クルミ
トマトと唐辛子のペースト
スパイス
油または植物油
外側は細かいブルグルの生地で、内側はひき肉とクルミのフィリングからなる、茹でるか揚げて作る伝統的なガジアンテプ料理です。技術が必要です。
薄い外側の層が好まれます。レモンを絞って食べることができます。
