冷たい前菜

ガズィアンテップ・オマジュ / ガズィアンテップ・オマジュ/ピシク・キョフテスィ

乾燥ユフカパンまたは地理的表示のガジアンテプ・ティルナクリ・ピデを砕き、地理的表示のガジアンテプ・チーズ（アンテプ・スィクマ・チーズ）、トマト、ピーマン、玉ねぎ、油と混ぜて手で押し形を作り、冷やして提供される伝統的なパンの団子です。