JA
主菜
ガジアンテプ・ソアンアシ; 全てのエシャロットを子羊肉と一緒に煮込み、ヨーグルトのソースでまとめ、上にミントオイルをかけて提供される伝統的な鍋料理です。玉ねぎの自然な甘さと肉の旨味、ヨーグルトの軽い酸味がバランスの取れた一体感を生み出します。
地元の名前
タマネギ煮込み
おすすめの季節
冬
好み
Light
材料
エシャロット
子羊肉（通常は子羊）
ヨーグルト
小麦粉
卵
ニンニク
バターまたはサラダ油
乾燥ミント
塩
水
ガジアンテプ・ソアンアシ; 全てのエシャロットを子羊肉と一緒に煮込み、ヨーグルトのソースでまとめ、上にミントオイルをかけて提供される伝統的な鍋料理です。玉ねぎの自然な甘さと肉の旨味、ヨーグルトの軽い酸味がバランスの取れた一体感を生み出します。
伝統的に温かく提供されます。上にかけるミントオイルは料理の最後に加えられます。通常、テーブルでシェアするスタイルで提供され、トルコパンと一緒に食べられます。パンは料理のスープ部分に浸して食べられます。
