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메인 요리
가자안텝에서는 세미조투를 '피르피림'이라고 부릅니다. 마른 또는 신선한 피르피림, 로흘라즈(보룰체), 병아리콩, 녹색 렌즈콩, 밥용 불구르로 준비되며, 수막 에크시와 마늘로 맛을 내고, 원할 경우 고기를 추가할 수 있는 전통 요리입니다. 지리적 경계에 특화된 생산 방법을 가지고 있으며, 역사가 오래되었습니다.
현지 이름
가지안테프 피리피림 요리 / 안텝 피리피림 요리
추천 시즌
여름
선호도
매운맛, 신맛
지리적 표시
재료
마른 또는 신선한 피르피림(세미조투)
로흘라즈(보룰체)
병아리콩
녹색 렌즈콩
밥용 불구르
토마토 페이스트
고추 페이스트
마늘
양파
수막 에크시
말린 민트
고춧가루
올리브 오일 또는 사데야
소금
(선택 사항: 큐스바시 고기 또는 지르흐 다진 고기
말린 토마토
말린 고추)
가자안텝에서는 세미조투를 '피르피림'이라고 부릅니다. 마른 또는 신선한 피르피림, 로흘라즈(보룰체), 병아리콩, 녹색 렌즈콩, 밥용 불구르로 준비되며, 수막 에크시와 마늘로 맛을 내고, 원할 경우 고기를 추가할 수 있는 전통 요리입니다. 지리적 경계에 특화된 생산 방법을 가지고 있으며, 역사가 오래되었습니다.
따뜻하게 제공됩니다.
