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메인 요리
밥용 불구르, 토마토 페이스트, 양파, 마늘 및 향신료를 사용하여 물 없이 쟁반에서 오랜 시간 반죽하여 준비된; 고기가 들어간 버전 또는 고기가 없는 버전으로 만들 수 있는 전통 가자안텝 요리입니다.
현지 이름
가지안테프 테네 카트마시(Tene Katması) / 안텝 테네 카트마시(Tene Katması)
추천 시즌
사계절
선호도
매운맛, Oily
지리적 표시
재료
밥용 불구르
순수 기름 또는 올리브유 또는 꼬리 기름 또는 매우 기름진 다진 고기
마른 양파
마늘
토마토 페이스트
고추 페이스트
고추가루
후추
선택 사항 소금
레몬 주스 또는 석류 신
밥용 불구르, 토마토 페이스트, 양파, 마늘 및 향신료를 사용하여 물 없이 쟁반에서 오랜 시간 반죽하여 준비된; 고기가 들어간 버전 또는 고기가 없는 버전으로 만들 수 있는 전통 가자안텝 요리입니다.
불구르와 다른 재료를 쟁반에서 15-20분 동안 물 없이 반죽합니다. 고기가 들어간 버전에서는 기름 대신 매우 기름진 다진 고기를 사용합니다. 반죽이 완료된 직후 제공됩니다. 전통적으로 숟가락으로 소비됩니다. 소금으로 준비된 포도잎에 담아 제공될 수도 있습니다.
