Gastronomie Route

Das Udma Peynir Müzesi Restaurant der Gemeinde Gaziantep ist eine komplexe Einrichtung im ältesten Doppelbad von Gaziantep. Das Museum wird in der Bevölkerung und in Quellen als "Eski Hamam" oder "Pazarcık Hamamı" bezeichnet und stammt aus dem XIV. Jahrhundert. In einer historischen Atmosphäre wird die Geschichte des Antep-Käses den Besuchern von Raum zu Raum vermittelt. In Bezug auf den registrierten Antep-Käse werden die Besucher mit einer Simulation, die die Käseherstellung, Behälter und Modelle von Antep-Käsen zeigt, empfangen.

Der Almacı Pazarı, einer der buntesten Haltepunkte des historischen Handelsgewebes von Gaziantep, hat seinen Namen von den Äpfeln und verschiedenen Früchten, die hier früher in großer Menge verkauft wurden. Mit seinen steinernen Bogenläden, engen Gassen und Ständen, die Gewürze, Trockenfrüchte, Tomatenmark und regionale Produkte aus Antep präsentieren, ist er ein beliebter Treffpunkt sowohl für die Einheimischen als auch für die Besucher. Der Markt, der die seit Jahrhunderten bestehende Markttradition am Leben erhält, bewahrt das traditionelle Handelsverständnis und bringt mit seiner authentischen Atmosphäre das kulturelle Erbe Gazianteps in die Gegenwart.

Tahmis Kahvesi wurde 1638 von Mustafa Aga, einem turkmenischen Agha und Sancak Beyi, erbaut, um den Tekke (Mevlevihane) ein Einkommen zu verschaffen. Tahmis bedeutet "der Ort, an dem Kaffee gestampft wird". Einem Gerücht zufolge soll Murat IV. während seines Bagdadfeldzuges hier Rast gemacht und sich im Tahmis Kaffeehaus Kaffee servieren lassen haben.

Obwohl nicht genau bekannt ist, wann die Geschäfte in diesem Bereich, der allgemein als Kupferschmiede-Basar bezeichnet wird und eigentlich aus einem Komplex von Basaren besteht, in denen zahlreiche Handwerker produzieren, errichtet wurden, geht man davon aus, dass dies im 16. Jahrhundert geschah. Der Basar, der aus einstöckigen Geschäften besteht, befindet sich in der Gegend der Gasthäuser. Das Handwerk der Kupferschmiede, das dem Basar seinen Namen gab, wird auch heute noch intensiv betrieben.

Das Pistazienmuseum im Pistazienpark von Gaziantep ist ein Museum, in dem die Geschichte, der Anbau und die Ernte von Pistazien, einem der wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte der Region Antep, vorgestellt werden. Es ist seit 2018 für Besucher geöffnet.