AR
خبز
خبز كُبّان أنطاب هو خبز تقليدي يُعد من دقيق القمح أو دقيق القمح الكامل، والماء، والملح، والخميرة، ويُخبز في أفران ذات أرضيات حجرية على درجات حرارة عالية. يُعرف بتضخمه على شكل قبة أثناء الطهي وتناوله ساخنًا. ارتبطت طريقة الإنتاج وسمعته بمدينة غازي عنتاب.
الاسم المحلي
خبز كوبان عنتاب
الموسم الموصى به
جميع الفصول
التفضيلات
نباتي, نباتي صرف
مؤشر جغرافي
المكونات
دقيق القمح أو دقيق القمح الكامل
ماء
ملح
خميرة خبز.
خبز كُبّان أنطاب هو خبز تقليدي يُعد من دقيق القمح أو دقيق القمح الكامل، والماء، والملح، والخميرة، ويُخبز في أفران ذات أرضيات حجرية على درجات حرارة عالية. يُعرف بتضخمه على شكل قبة أثناء الطهي وتناوله ساخنًا. ارتبطت طريقة الإنتاج وسمعته بمدينة غازي عنتاب.
عادة ما يُتناول ساخنًا كما هو عند خروجه من الفرن. غالبًا ما يُخبز حسب الحاجة ويُقدم في نفس اليوم. يُقطع ويتشارك على المائدة؛ يُتناول مع الكباب، والأطباق الرئيسية، والفطور. من العادات التقليدية في غازي عنتاب الحصول عليه ساخنًا من الأفران المحلية.
