AR
الطبق الرئيسي
طبق تقليدي من غازي عنتاب يُعد من لحم البقر المقطع، والباذنجان، والحمص، ويُفضل تناوله خاصة في نهاية الصيف والخريف. يُعرف بتوازنه بين الخضار واللحم.
الاسم المحلي
دوغراما غازي عنتاب / دوغراما عنتاب
الموسم الموصى به
الصيف
التفضيلات
Light
مؤشر جغرافي
المكونات
لحم بقر مقطع
باذنجان
حمص مسلوق
طماطم
فلفل
ثوم
زبدة أو زيت زيتون
طبق تقليدي من غازي عنتاب يُعد من لحم البقر المقطع، والباذنجان، والحمص، ويُفضل تناوله خاصة في نهاية الصيف والخريف. يُعرف بتوازنه بين الخضار واللحم.
يُقدم ساخنًا. من المهم أن يبقى الباذنجان مقرمشًا.
