الطبق الرئيسي
طبق خريفي متوازن بين الحلو والحامض، يُطهى مع لحم الضأن والكمثرى.



الاسم المحلي
لحم ضلع الظهر بالسفرجل الحامض غازي عنتاب/عنتاب
الموسم الموصى به
الخريف
التفضيلات
Light, حار, حامض
مؤشر جغرافي
المكونات
لحم الضأن
كمثرى
بصل
معجون الطماطم
فلفل أسود
طبق خريفي متوازن بين الحلو والحامض، يُطهى مع لحم الضأن والكمثرى.
يؤخذ اللحم والكمثرى معاً. يُقدم عادة مع الأرز.