AR
الطبق الرئيسي
واحدة من أكثر الأطباق تميزًا وصعوبة في مطبخ غازي عنتاب. تُحضّر من كرات لحم صغيرة، حمص، ولبن زبادي. من التقليدي تحضيرها في صباح عيد رمضان.
الاسم المحلي
عنتاب يوفارلامَسي / عنتاب يوفالامَسي
الموسم الموصى به
الربيع
التفضيلات
Light
مؤشر جغرافي
المكونات
لحم بقر مفروم خالي من الدهون
أرز
حمص
لبن زبادي
بيضة
دقيق
زبدة
واحدة من أكثر الأطباق تميزًا وصعوبة في مطبخ غازي عنتاب. تُحضّر من كرات لحم صغيرة، حمص، ولبن زبادي. من التقليدي تحضيرها في صباح عيد رمضان.
تُقدّم كطبق رئيسي في صباح العيد بدلاً من الإفطار. يُشارك أفراد العائلة في تشكيل الكفتة.
