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Frühstücksgerichte
Antep Pekmez ist ein traditioneller Sirup, der insbesondere in Gaziantep aus Trauben hergestellt wird. Er wird durch das Kochen und Eindicken des Traubensafts gewonnen und ist ein wichtiger Bestandteil der Wintervorbereitungen.
Lokaler Name
Antep Pekmezi / Gaziantep Pekmezi
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Vorlieben
Vegan, Vegetarisch
Geografisch geschützt
Zutaten
Traubensaft (meist schwarze trauben)
Pekmez erde (zum klären des safts)
Antep Pekmez ist ein traditioneller Sirup, der insbesondere in Gaziantep aus Trauben hergestellt wird. Er wird durch das Kochen und Eindicken des Traubensafts gewonnen und ist ein wichtiger Bestandteil der Wintervorbereitungen.
Er wird zum Frühstück mit Tahini vermischt gegessen. Im Winter kann er auch pur als Energielieferant konsumiert werden.
