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Suppe
Eine der bekanntesten Suppen Anatoliens, die aus roten Linsen, Bulgur und Reis zubereitet wird; mit Tomatenmark und Gewürzen.
Lokaler Name
Ezogelin-Suppe
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Vorlieben
Vegetarisch
Zutaten
Rote linsen
Bulgur für reis
Reis
Zwiebel
Knoblauch
Tomaten- und paprikapaste
Butter
Olivenöl
Minze
Chiliflocken
Salz
Eine der bekanntesten Suppen Anatoliens, die aus roten Linsen, Bulgur und Reis zubereitet wird; mit Tomatenmark und Gewürzen.
Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann wird Tomatenmark hinzugefügt. Linsen, Bulgur und Reis werden hinzugefügt und gekocht. Kann püriert werden. Mit Minzöl servieren.
