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Dessert
Eine traditionelle Gaziantep-Süßigkeit, die aus fein gemahlenen Antep-Pistazien und Zucker hergestellt wird, ohne gekocht zu werden. Sie zeichnet sich durch ihr intensives Pistazienaroma und ihre weiche Textur aus. Besonders die Verwendung von hochwertigem Boz-Innenpistazien ist entscheidend für den Geschmack und das Produkt ist eng mit der Gaziantep-Küche verbunden.
Lokaler Name
Gaziantep Pistazienpaste
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Vorlieben
Vegetarisch, Vegan
Geografisch geschützt
Zutaten
Antep-pistazien (boz-innen)
Puderzucker oder feiner kristallzucker
Eine sehr kleine menge wasser.
Eine traditionelle Gaziantep-Süßigkeit, die aus fein gemahlenen Antep-Pistazien und Zucker hergestellt wird, ohne gekocht zu werden. Sie zeichnet sich durch ihr intensives Pistazienaroma und ihre weiche Textur aus. Besonders die Verwendung von hochwertigem Boz-Innenpistazien ist entscheidend für den Geschmack und das Produkt ist eng mit der Gaziantep-Küche verbunden.
Wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten serviert. Wird bei Zimmertemperatur genossen. Es ist üblich, es zusammen mit Kaffee anzubieten.
