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Kebab
Ein traditionelles Gaziantep-Kekse, das mit Kichererbsensauerteig, Fenchel, Schwarzkümmel, Zimt und Sesam zubereitet wird. Besonders während des Ramadanfestes hergestellt, ist es eine süße Art von Keksen, die im Mund zerfallen und lange frisch bleiben. Aufgrund der Herstellungsweise und des Bekanntheitsgrades ist es eines der charakteristischen Produkte der Gaziantep-Küche.
Lokaler Name
Antep Köy Kahkesi (Gaziantep Köy Kahkesi)
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Vorlieben
Vegetarisch
Geografisch geschützt
Zutaten
Kichererbsensauerteig
Kekse-mehl
Vollkornmehl
Zucker
Wasser
Salz
Mahlep
Sesam
Grieß
Sahne
Olivenöl
Zimt
Schwarzkümmel
Fenchel
Ei.
Ein traditionelles Gaziantep-Kekse, das mit Kichererbsensauerteig, Fenchel, Schwarzkümmel, Zimt und Sesam zubereitet wird. Besonders während des Ramadanfestes hergestellt, ist es eine süße Art von Keksen, die im Mund zerfallen und lange frisch bleiben. Aufgrund der Herstellungsweise und des Bekanntheitsgrades ist es eines der charakteristischen Produkte der Gaziantep-Küche.
Traditionell wird es an Feiertagen Gästen serviert. Wird normalerweise mit Tee, in kleinen Ringformen und als Bissen konsumiert. Ein klassisches Geschenkprodukt, das nach dem Frühstück am Feiertagsmorgen oder den ganzen Tag über an Gäste angeboten wird.
