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Hauptgericht
Der Gaziantep Küşleme Kebab ist eine Kebap-Art, die aus dem zartesten und fettfreien Teil des Schafrückens, dem „Küşleme“, hergestellt wird. Dieser wird auf einen Spieß gesteckt und über offenem Holzfeuer gegrillt. Die Qualität des Fleisches steht im Vordergrund.
Lokaler Name
Gaziantep Küşleme Kebab
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Zutaten
Küşleme (schafsrückenfleisch)
Salz
Der Gaziantep Küşleme Kebab ist eine Kebap-Art, die aus dem zartesten und fettfreien Teil des Schafrückens, dem „Küşleme“, hergestellt wird. Dieser wird auf einen Spieß gesteckt und über offenem Holzfeuer gegrillt. Die Qualität des Fleisches steht im Vordergrund.
Er wird über Holzkohle gegrillt. Es werden keine starken Gewürze verwendet. Nach dem Grillen wird er gesalzen und auf einem Fladenbrot serviert.
