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Hauptgericht
Ein traditionelles Gericht aus Gaziantep, das aus einer dünnen Bulgurhülle und einer Füllung aus Hackfleisch und Walnüssen besteht, die gekocht oder frittiert wird. Erfordert Geschick.
Lokaler Name
Gaziantep Gefüllte Klöße
Empfohlene Saison
Alle Jahreszeiten
Vorlieben
Oily
Zutaten
Feiner bulgur (simit)
Rind- oder lammhackfleisch
Zwiebel
Walnüsse
Tomaten- und paprikamark
Gewürze
Butter oder pflanzenöl
Ein traditionelles Gericht aus Gaziantep, das aus einer dünnen Bulgurhülle und einer Füllung aus Hackfleisch und Walnüssen besteht, die gekocht oder frittiert wird. Erfordert Geschick.
Die dünne äußere Schicht ist besonders geschätzt. Kann mit Zitrone serviert werden.
